榴蓮屬于熱帶水果之一，原產(chǎn)地馬來(lái)西亞，而我國(guó)的一些沿海地區(qū)也有種植。由于榴蓮的生產(chǎn)周期特別長(zhǎng)，并且對(duì)種植環(huán)境要求極高，因此價(jià)格也相對(duì)較為昂貴，目前我國(guó)內(nèi)地絕大多數(shù)榴蓮都是從泰國(guó)、廣東、海南等地通過(guò)冷鏈運(yùn)輸而來(lái)。

榴蓮在常溫下儲(chǔ)存，通常只能保鮮4-5天左右，因此很多水果經(jīng)銷商都會(huì)選擇使用冷庫(kù)來(lái)延長(zhǎng)貨物的保鮮時(shí)間。一般榴蓮冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)溫度范圍3~5度之間，大約可以保鮮1個(gè)月左右。

一、預(yù)冷操作：

為了保證榴蓮的保鮮效果，榴蓮入冷庫(kù)前須進(jìn)行預(yù)冷操作，采摘后須在8小時(shí)內(nèi)快速預(yù)冷處理，否則榴蓮容易自然發(fā)酵，產(chǎn)生大量水分后變質(zhì)，但是預(yù)冷時(shí)間不要超過(guò)24小時(shí)。

二、速凍保鮮方法：

榴蓮?fù)瓿深A(yù)冷操作后，3小時(shí)內(nèi)需要放入-60℃的低溫冷庫(kù)進(jìn)行速凍，快速冷凍一小時(shí)后，放入-18℃~-22℃低溫冷庫(kù)進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存，這樣可以延長(zhǎng)榴蓮儲(chǔ)存時(shí)間。但是因?yàn)榱裆彵旧淼奶匦?，不宜與其他水果、魚肉類等放在一起冷凍保鮮。

以上內(nèi)容就是關(guān)于榴蓮冷庫(kù)安裝工程來(lái)儲(chǔ)藏榴蓮可以使榴蓮保存時(shí)間長(zhǎng)的知識(shí)，用冷凍庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存保存榴蓮，這樣不僅可以保證榴蓮的營(yíng)養(yǎng)及口味不變，還能提高榴蓮的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且經(jīng)過(guò)冷凍后的榴蓮，味道相對(duì)于之前沒(méi)有那么重，吃起來(lái)的口感和之前相對(duì)相差無(wú)幾，更受吃貨們的喜愛(ài)。