冬桃放在冷庫里能存多長時間?桃子甘甜爽口，但不宜保存容易腐爛。所以桃子的保鮮儲藏是果農(nóng)和經(jīng)銷商們比較關(guān)注的問題，隨著貯藏技術(shù)的發(fā)展，近幾年都用冷庫來儲藏水果蔬菜。那么冬桃放在冷庫里能存多長時間呢？我們來看一下。

冬桃屬鮮食品種，多采用手摘，同株冬桃成熟期不同，可根據(jù)情況分2-3次采收，分期采收不但可以提高產(chǎn)量，而且可以提高品質(zhì)。冬桃采收后一般用冷庫保鮮貯藏，在低溫條件下能抑制冬桃中乙烯的產(chǎn)生。冷庫貯藏的溫度以1℃左右為最好，其相對濕度應(yīng)維持在98%左右，待元旦、春節(jié)期間供應(yīng)市場。

 冬桃適宜的貯藏條件簡介如下。

　　1、采收時間 采收成熟度對貯藏壽命影響很大，即成熟度越低越耐貯，以初紅果(著色25％以下)最耐貯，全紅果（100著色)最不耐貯。以鮮食為目的貯藏的，半紅期采收，以加工為目的的，初紅期采收，短期貯藏的可以全期采收。

　　2、溫度和濕度 在高于冬桃冰點溫度的溫度范圍內(nèi)，溫度越低貯藏效果越好，低于冰點溫度時會產(chǎn)生凍傷。成熟度不同的冬桃其冰點也有差別，一般半紅果的冰點在—2．4℃左右．初紅果的高于此值。全紅果冰點低于此值。所以不同成熟期的冬桃應(yīng)分別貯藏。冬桃也是極易失水的果實，在冷藏條件下適合冬桃貯藏的濕度為90％－95％。

　　3、o2、co2含量 在冷藏條件下，o2含量應(yīng)控制在3％—6％。溫控精度高的貯藏環(huán)境，o2含量應(yīng)偏低，這樣可提高保鮮質(zhì)量。溫度誤差較大的貯藏環(huán)境，o2含量應(yīng)偏高，以防發(fā)生無氧呼吸或co2中毒。

　　冬桃樹對co2非常敏感，不宜全密封包裝貯藏，高于5％的co2含量會加速冬桃軟化褐變，適宜的co2含量為2％－4％。用0．05mm厚pvc打孔袋包裝，可預(yù)防co2中毒，同時也可保持袋內(nèi)濕度。

 除了普通保鮮庫可以儲藏冬桃，氣調(diào)庫也可以。氣調(diào)庫是目前果蔬使用最為廣泛，先進(jìn)的保鮮技術(shù)，氣調(diào)庫保鮮效果要比普通保鮮冷庫更好。

氣調(diào)庫的優(yōu)點：

1.很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

2.果實硬度高于普通冷藏；

3.貯藏時間延長；

4.果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

5.延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；

6.適于長途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件；

7.許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。

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